Optimalisasi Aliran Nitrogen untuk Meningkatkan Potensi Kandungan Protein Gabah Padi pada Sistem Minapadi

Abstract

Nitrogen (N) merupakan unsur hara esensial yang berperan langsung dalam sintesis asam amino

dan protein tanaman padi, termasuk protein gabah yang menentukan mutu gizi beras. Sistem

minapadi berpotensi mengoptimalkan aliran nitrogen melalui integrasi padi dan ikan, di mana

residu pakan dan ekskresi ikan berfungsi sebagai sumber nitrogen organik yang dilepaskan secara

bertahap. Penelitian ini bertujuan menganalisis optimalisasi pakan dengan berbagai kandungan

nitrogen berbeda dalam sistem minapadi, perbedaan dosis nitrogen pakan ikan serta implikasinya

terhadap serapan N tanaman padi dan potensinya untuk peningkatan kandungan protein gabah.

Percobaan disusun menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan empat perlakuan dosis

nitrogen pakan (0%, 5%, 7%, dan 9%) dan tiga ulangan. Parameter yang diamati meliputi

pertumbuhan dan hasil padi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan dan hasil padi

tidak berbeda nyata antar perlakuan, dengan perlakuan 7% nitrogen memberikan hasil terbaik

terhadap seluruh parameter yang diamat, optimalisasi aliran nitrogen pada dosis menengah

menunjukkan efisiensi pemanfaatan N yang lebih baik dan berpotensi meningkatkan translokasi

nitrogen ke gabah. Dengan demikian, sistem minapadi dengan dosis nitrogen pakan 7%

direkomendasikan sebagai strategi berkelanjutan untuk meningkatkan potensi kandungan protein

gabah melalui pengelolaan aliran nitrogen.