Putri, Y.D. et al. 2026. Pemanfaatan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai Sumber Antioksidan Alami dalam Formulasi Kefir Susu Sapi . Nutrition Science and Health Research. 5, 1 (Jul. 2026), 1–13. DOI:https://doi.org/10.31605/nutrition.v5i1.6482.