Putri, Y.D. et al. 2026. Utilization of Red Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizus) Peel Extract as an Antioxidant in Cow’s Milk Kefir: Pemanfaatan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocererus polyrhizus) sebagai Antioksidan pada Kefir Susu Sapi. Nutrition Science and Health Research. 5, 1 (Jul. 2026), 1–13.