Putri, Y. D.; Novitasari, R.; Warya, S.; Andriyannto, A. Utilization of Red Dragon Fruit (Hylocereus Polyrhizus) Peel Extract As an Antioxidant in Cow’s Milk Kefir: Pemanfaatan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocererus Polyrhizus) Sebagai Antioksidan Pada Kefir Susu Sapi. nutrition 2026, 5, 1-13.