Y. D. Putri, R. Novitasari, S. Warya, and A. Andriyannto, “Utilization of Red Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizus) Peel Extract as an Antioxidant in Cow’s Milk Kefir: Pemanfaatan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocererus polyrhizus) sebagai Antioksidan pada Kefir Susu Sapi”, nutrition, vol. 5, no. 1, pp. 1–13, Jul. 2026.