Y. D. Putri, R. Novitasari, S. Warya, and A. Andriyannto, “Pemanfaatan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) sebagai Sumber Antioksidan Alami dalam Formulasi Kefir Susu Sapi ”, nutrition, vol. 5, no. 1, pp. 1–13, Jul. 2026.