Putri, Yola Desnera, et al. “Pemanfaatan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Sumber Antioksidan Alami Dalam Formulasi Kefir Susu Sapi ”. Nutrition Science and Health Research, vol. 5, no. 1, July 2026, pp. 1-13, doi:10.31605/nutrition.v5i1.6482.