PELATIHAN GIZI INOVATIF SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN MASALAH GIZI PADA IBU DENGAN PERNIKAHAN USIA DINI DI POLEWALI MANDAR

Abstract

Ibu dengan pernikahan usia dini rentan mengalami masalah gizi yang berdampak pada dirinya dan anak yang dilahirkan.Kondisi sebagian besar ibu dengan pernikahan usia dini pada sasaran mitra memiliki tingkat literasi kesehatan terkait gizi masih sangat rendah padahal ibu berperan penting dalam menentukan dan menyusun pola makan di keluarga. Metode edukasi pendidik sebaya dan praktik pengolahan makanan sehat berbahan pangan lokal diharapkan mampu memperkuat peran ibu dalam pengelolaan pangan dan kesehatan keluarga. Kegiatan ini dilakukan dengan membentuk kelompok pendidik sebaya yang dipilih 6 orang ibu muda yang dilatih dan dibekali berbagai media edukasi untuk berbagi pengetahuan gizi. Selain itu, para ibu mitra sasaran dilatih dalam pemanfaatan pangan lokal bergizi tinggi menggunakan ikan kembung dan tempe sebagai kaldu alami untuk mengoptimalisasi nilai biologis pangan lokal sebagai upaya preventif masalah gizi yang lebih murah. Evaluasi peningkatan pengetahuan gizi dilakukan dengan metode pre-post test, dengan peningkatan 46 poin dari rata rata 47,89 menjadi 93.89 dan cakupan partisipasi ibu mitra sasaran secara mandiri dalam susunan menu makanan di rumah tangga dengan melakukan kunjungan rumah dengan yang mempratikkan pemanfaatan pangan lokal keluarga mencapai 95 %. Kesimpulan: peningkatan pengetahuan melalui metode edukasi pendidik sebaya dan cakupan partisipasi kemandirian ibu dalam pemanfaatan pangan lokal dalam penyusunan menu makanan keluarga