EDUKASI GIZI DAN PEMANFAATAN DAUN KELOR SEBAGAI SOLUSI ALAMI PENCEGAHAN ANEMIA PADA IBU HAMIL DI INDONESIA

Abstract

Anemia ibu hamil merupakan masalah kesehatan di Desa Sungai Tuan Ulu, Wilayah Kerja Puskesmas Astambul, Kabupaten Banjar. Berdasarkan data Januari-Februari 2024, 2 orang dari 4 orang ibu hamil mengalami anemia. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan ibu hamil dan mendorong pemanfaatan daun kelor (Moringa oleifera) sebagai alternatif alami pencegahan dan penanganan anemia. Kegiatan dilaksanakan bulan Juli-Agustus 2026 di Desa Sungai Tuan Ulu dengan 20 orang ibu hamil. Metode pelaksanaan berbasis partisipatif mencakup skrining awal tekanan darah dan kadar hemoglobin (Hb), edukasi gizi interaktif deteksi dini anemia pada ibu hamil, demonstrasi olahan pangan kreatif berbasis daun kelor (sayur bening, puding, dan sempol ayam daun kelor) menggunakan buku saku, penyerahan bibit kelor gratis, serta pendampingan dan evaluasi berkala. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan ibu hamil hingga 100% kategori pengetahuan baik (skor ≥80%), 100% ibu hamil menguasai keterampilan prosedural pengolahan daun kelor. Selain itu, 65% ibu hamil memiliki kadar Hb normal pada skrining awal dan termotivasi menerapkan konsumsi daun kelor dalam menu harian. Ini menegaskan bahwa pendekatan edukatif-aplikatif berbasis pangan lokal mampu meningkatkan kapasitas ibu hamil dalam mengenali dan melakukan upaya pencegahan anemia, serta mendorong pemanfaaatan sumber daya lokal secara mandiri. Pemberian bibit kelor juga berpotensi mendukung keberlanjutan intervensi pada tingkat rumah tangga. Dengan demikian, integrasi edukasi gizi, keterampilan pengolahan pangan, pemanfaatan sumber daya lokal, dan pendampingan berkelanjutan dapat menjadi strategi promotif-preventif yang berpotensi mendukung kesehatan ibu hamil di tingkat komunitas.