Article Sidebar

Submitted
Feb 2, 2026
Accepted
Mar 27, 2026
Published
Mar 27, 2026
Download
PDF
Statistic
Read Counter : 19 Download : 1

Main Article Content

Abstract

Pemberdayaan masyarakat merupakan strategi penting untuk meningkatkan kualitas hidup, khususnya dalam memperkuat ketahanan ekonomi rumah tangga. Perempuan, terutama ibu rumah tangga, memiliki peran strategis dalam mengelola ekonomi keluarga dan pemenuhan kebutuhan gizi anak. Potensi ini dapat dimaksimalkan melalui pengembangan ide kreatif dan inovatif dalam pengolahan produk pangan berbasis sumber daya lokal. Kesadaran akan pentingnya gizi seimbang bagi anak-anak, terutama pada masa pertumbuhan, perlu ditingkatkan. Data Kementerian Kesehatan dan Poltekkes Jayapura (2024) menunjukkan bahwa kelompok balita usia 12–59 bulan merupakan salah satu yang paling rentan terhadap masalah gizi. Penelitian ini fokus pada pemanfaatan sumber daya lokal seperti daun kelor dan ikan tuna yang melimpah di wilayah ini namun belum dimanfaatkan secara optimal sebagai bahan produk pangan. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah melatih ibu rumah tangga di RT 03 Kampung Buton, Kelurahan Yabansai, untuk mengolah sumber daya tersebut menjadi produk pangan bergizi dan inovatif seperti kripik ikan tuna daun kelor, yang dapat meningkatkan pendapatan keluarga dan mendukung ketahanan pangan serta gizi masyarakat.

Keywords

Pemberdayaan Masyarakat Daun Kelor Ikan Tuna Sumber Daya Lokal Produk Pangan Bergizi

Article Details

How to Cite
Warpur, M., Paulangan, Y. P., Mandey, V. K., Ayer, P. I. L., Tuhumena, L., Rumbiak, K., Wanimbo, E., & Rejau, K. (2026). Pelatihan Pembuatan Kripik Ikan Tuna Daun Kelor Pada Ibu-Ibu Rumah Tangga RT 03 Kampung Buton Kelurahan Yabansai Distrik Heram. Sipakaraya : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 150 - 158. https://doi.org/10.31605/sipakaraya.v4i2.6217

References

  1. Afid, Rabiah, Tahir, S., & Utami, L. (2022). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Gizi Kurang pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Baluase Kecamatan Dolo Selatan Kabupaten Sigi. Jurnal Kolaboratif Sains, 05(September), 627–632.
  2. Akbar, R. A., Fauzan, M., Asy, A., Arsyad, J., & Barki, K. (2023). Implementasi pendekatan community empowerment untuk meningkatkan kualitas hidup masyarakat melalui pembangunan ekonomi berbasis potensi daerah. Journal of Scientech Research and Development, 5(1), 65–76.
  3. Gayatri, A. M., Muliyani, D., Zainuddin, D., Widjajanto, T., & Alamsyah, M. (2022). STRATEGI PENGENTASAN KEMISKINAN DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN MASYARAKAT MELALUI POTENSI KETAHANAN PANGAN LOKAL PADA KAWASAN GEOPARK KARANGSAMBUNG- KARANGBOLONG KABUPATEN KEBUMEN. Journal of Applied Business and Economic (JABE), 9(2), 234–246.
  4. Harini, N., Suhariyanto, D., Novaria, N., Santoso, A., & Yuniarti, E. (2023). Pendampingan Pemberdayaan Masyarakat dalam Meningkatkan Perekonomian Desa. Indonesian Journal of Community Research and Engagement Pendampingan, 4(2), 363–375. https://doi.org/10.37680/amalee.v4i2.2834
  5. Kaseng, E. S. (2025). Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Potensi Lokal dalam Pengembangan UMKM. Journal of Marginal Sosial Research, 2(1), 1–8.
  6. M, G. N. P. P., & Sari, P. M. N. A. (2023). Potensi Nutraceutical Sebagai Solusi Pencegahan Stunting. Prosiding Workshop Dan Seminar Nasional Farmasi, 2, 604–619. https://doi.org/10.24843/wsnf.2022.v02.p48
  7. Maku, K. R. M., Bedho, I. B., & Unde, M. (2026). PERAN GIZI SEIMBANG DAN KESEHATAN DALAM OPTIMALISASI TUMBUH KEMBANG ANAK USIA DINI. JURNAL CITRA PENDIDIKAN ANAK (JCPA), 5(1), 86–96.
  8. Mannahali, M., Asri, W. K., Fatimah, S., Azizah, L., & Angreany, F. (2024). Pemberdayaan Ekonomi: Pelatihan Kewirausahaan dan Keterampilan untuk Masyarakat Pedesaan. Ininnawa : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2), 294–300. https://doi.org/10.26858/ininnawa.v2i2.5381
  9. Muchtar, F. (2025). Analisis Tingkat Penerimaan Nugget Ikan Tuna Sebagai Pangan Sumber Protein Hewani Di Desa Malalanda. JUSTER : Jurnal Sains Dan Terapan, 4(2), 55–66. https://doi.org/10.57218/juster.v4i2.1464
  10. Mujahidin, G., & Nugroho, I. A. (2024). Pemberdayaan Ekonomi Berbasis Home Industry untuk Meningkatkan Kesejahteraan Ibu Rumah Tangga di Desa Karangpatihan. MUJAHADA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 02(2), 74–93.
  11. Nasution, A. P., Reswari, A., Sarah, Aspah, A., Anggraeni, Z., Simbolon, J. J., & Fatimah, P. S. (2024). Peran Gizi Terhadap Pertumbuhan dan Perkembangan Anak. Indonesian Journal of Islamic Early Childhood Education, 9(2), 1–10.
  12. Nurmalasari, B. L., Insani, R., Istifa, L., Pandu, I. W., Chintami, D. F., Luh, N., Sudiawati, E., Mara, R., Triadi, M. Q., Wangi, P. A., & Juniardi, N. (2025). Pemberdayaan masyarakat melalui pengembangan sumber daya alam dalam meningkatkan potensi perekonomian daerah pesisir di desa kertasari. Jurnal Wicara Desa, Volume, 3(5), 1–7.
  13. Rani, Idrus, K., Asriana, R., Sage, N. H., S, M., & Maswati. (2025). DAMPAK KESEHATAN DAN GIZI YANG BAIK PADA ANAK USIA DINI. Indonesian Journal of Health and Psychology (IJOHAP), 1(1), 13–25.
  14. Sabyan, M., Herlin, F., & Wiarta, I. (2026). ANALISIS FAKTOR SOSIAL EKONOMI YANG MEMPENGARUHI KEMISKINAN DI KOTA JAMBI. Jurnal Dinamika Manajemen, 14(1), 8–13.
  15. Setiyaningsih, E. W. (2025). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Melalui Peningkatan Pelayanan Publik dan SDM untuk Ketahanan Pangan Rumah Tangga. Jurnal Semarak Kebumian, 3(2), 48–60.
  16. Subekti, S., & Yulia, C. (2012). PENGETAHUAN GIZI DAN POLA ASUH IBU ANAK BALITA GIZI KURANG DI KELURAHAN PASTEUR KECAMATAN SUKAJADI BANDUNG. Invotec, 8(1).