Journal Title : Nutrition Science and Health Research
Online since : 2022
ISSN          : 2962-5726
Prefix DOI : 10.31605
Chief Editor : Wahdaniyah
Executive Editor : Andi Sri Rahayu Kasma
Publisher       : Universitas Sulawesi Barat
Pengelola : Prodi Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan
Frequency : 2 issues per year | January and July
Indexing  : Dimension | Crossref | Google Scholar
Website : https://ojs.unsulbar.ac.id/index.php/nutrition

 

Nutrition Science and Health Research terindeks pada beberapa pengindeks dibawah ini:

Current Issue

Vol. 4 No. 2 (2026): Nutrition Science and Health Research
View Vol. 4 No. 2 (2026): Nutrition Science and Health Research

Kepada YTH Editor, Author dan Reviewer

Tim Redaksi Jurnal Nutrition Science and Health Research mengucapkan banyak terima kasih atas segala bantuan dan kolaborasinya sehingga tulisan pada Vol 4 No 2 Januari 2026 telah terbit

Published: 2026-01-31

Articles

  • Daya Terima Biskuit Tulang Ikan Tuna sebagai Alternatif Makanan Pendamping dalam Upaya Pencegahan Stunting

    DOI: https://doi.org/10.31605/nutrition.v4i2.5315
    Anisa Dwirizky Abdullah (1) , Ika Putri Ramadhani (2) , Devi Andriani (3) , Faradiba (4) , Hizkia Arruan Mapu (5)
    1) a:1:{s:5:"en_US";s:26:"Universitas Sulawesi Barat";} 2) Gizi, Universitas Sulawesi Barat 3) Gizi, Universitas Sulawesi Barat 4) Gizi, Universitas Sulawesi Barat 5) Gizi, Universitas Sulawesi Barat
    89 Views 74 Downloads Hal. 48-53

  • Analisis Kandungan Protein, Beta karoten dan Daya Terima Pempek Ikan Lele dengan Penambahan Wortel

    DOI: https://doi.org/10.31605/nutrition.v4i2.5303
    Mia Asriani (1) , Suriani Rauf (2) , Chaerunnimah (3)
    1) Program Studi Pendidikan Profesi Dietisien, Poltekkes Kemenkes Makassar 2) Program Studi Profesi Dietisien, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Makassar 3) Program Studi Profesi Dietisien, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Makassar
    164 Views 133 Downloads Hal. 54-62

  • Daya Terima dan Analisis Protein Otak-otak Ikan Kakap Putih Dengan Penambahan Tempe Untuk Pencegahan Stunting

    DOI: https://doi.org/10.31605/nutrition.v4i2.5309
    Anggun Khairunnisa (1)
    1) Program Studi Pendidikan Profesi Dietisien, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Makassar
    96 Views 76 Downloads Hal. 63-73

  • Daya Terima Kandungan Zat Besi dan Vitamin C Nugget Kentang dengan Penambahan Daging Ayam dan Bayam

    DOI: https://doi.org/10.31605/nutrition.v4i2.5302
    Elsi Asnuriani (1)
    1) Program Studi Pendidikan Profesi Dietisien, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Makassar
    122 Views 104 Downloads Hal. 74-84

  • Pengaruh Penyuluhan Gizi Terhadap Pengetahuan Dan Sikap Remaja Putri Melalui Media Video

    DOI: https://doi.org/10.31605/nutrition.v4i2.5347
    Nova Salzabila (1) , Nadimin (2) , Chaerununnimah (3)
    1) Pesantren Ummul Mukminin Putri 2) Program Studi Pendidikan Profesi Dietisien, Poltekkes Kemenkes Makassar 3) Program Studi Pendidikan Profesi Dietisien, Poltekkes Kemenkes Makassar
    78 Views 48 Downloads Hal. 85-91

  • Uji Daya Terima dan Analisis Zat Besi Puding Bayam dan Kurma untuk Pencegahan Anemia pada Remaja Putri

    DOI: https://doi.org/10.31605/nutrition.v4i2.5298
    Nidatrisuci Nidatrisuci (1)
    1) a:1:{s:5:"en_US";s:63:"Program studi pendidikan dietisien, Poltekkes Kemenkes Makassar";}
    120 Views 102 Downloads Hal. 92-100

  • Uji Sitotoksik Ekstrak Tanaman Kirinyuh (Choromolaena Ododrata) terhadap Viabilitas Sel Kanker Kolon WiDr

    DOI: https://doi.org/10.31605/nutrition.v4i2.5312
    Hairul Anam (1) , Hijral Aswad (2) , Ade Irma (3)
    1) Universitas Megarezky Makassar 2) Universitas Megarezky Makassar 3) Universitas Megarezky Makassar
    88 Views 79 Downloads Hal. 101-105

  • Family Motivation as a Determinant of Independence in Elderly Care for Non-Communicable Diseases in Gorontalo

    DOI: https://doi.org/10.31605/nutrition.v4i2.6349
    Rona Febriona (1) , Rosmin Ilham (2)
    1) Universitas Muhammadiyah Gorontalo 2) Universitas Muhammadiyah Gorontalo
    13 Views 11 Downloads Hal. 106-111
View All Issues